Grünkernauflauf, süß
Menge: 4 Portionen
1 l Milch
200 g Grünkerngriess
1 pn Salz
50 g Butter
125 g Zucker
4 Eier
65 g Nüsse, gemahlen
1 Zitronenschale, abgerieben
Grünkerngrieß in kochende Milch einrühren und unter Umrühren langsam zu
dickem Brei kochen. Kaltstellen. Butter, Eigelb, Zucker schaumig schlagen,
Grünkernbrei, gemahlene Nüsse, Salz, Zitronenschale zufügen.
Steifgeschlagenen Eischnee unterheben, in eine mit Butter ausgestrichene
Auflaufform füllen. Eine Stunde bei 220°C backen.
Dazu Obst oder Weinschaumsoße
Menge: 4 Portionen
1 l Milch
200 g Grünkerngriess
1 pn Salz
50 g Butter
125 g Zucker
4 Eier
65 g Nüsse, gemahlen
1 Zitronenschale, abgerieben
Grünkerngrieß in kochende Milch einrühren und unter Umrühren langsam zu
dickem Brei kochen. Kaltstellen. Butter, Eigelb, Zucker schaumig schlagen,
Grünkernbrei, gemahlene Nüsse, Salz, Zitronenschale zufügen.
Steifgeschlagenen Eischnee unterheben, in eine mit Butter ausgestrichene
Auflaufform füllen. Eine Stunde bei 220°C backen.
Dazu Obst oder Weinschaumsoße