Guinness Kuchen
Menge ergibt einen Kuchen von 20 cm Laenge
125 g Butter
1 1/2 Tassen brauner Zucker
3 Eier (leicht verquirlt)
3 Tassen Mehl mit Backpulver
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze gemischte
- Kuchengewuerze
(Zimt, Muskat, Kardamom,
- Nelke)
125 g gewaesserte Rosinen
60 g geraspelte Obstschalen
- (gewaessert)
250 g Sultaninen (gewaessert)
60 g kandierte Kirschen
1/2 c Guinness-Bier
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen
2. Butter und Zucker verruehren, bis der Zucker sich aufgeloest hat.
Eier einruehren, Mehle, salz, Gewuerze und die gewaesserten Trockenfruechte
zugeben. Einruehren. Schliesslich Guinnes-Bier unterziehen.
3. Die Mischung in eine gefettete Backform geben.
4. Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 2 stunden backen. Um ein
Anbrennen zu vermieden, die Oberseite waehrend der letzten 30 bis 45
Minuten des Backens mit Aluminiumfolie zudecken.
5. Abkuehlen lassen, aus der Backform nehmen und in Portionen
schneiden.
Soweit das Originalrezept. Ich lasse die Obstschalen weg, und nehme
dafuer mehr Rosinen und statt des Waesserns lege ich das Trockenobst
schon in Guinness ein, was das Aroma verstaerkt. Dann noch guten
Appetit, denn der Kuchen saettigt ziemlich und wieviele Kalorien sich
darin verstecken moechte ich auch gar nicht wissen.
Menge ergibt einen Kuchen von 20 cm Laenge
125 g Butter
1 1/2 Tassen brauner Zucker
3 Eier (leicht verquirlt)
3 Tassen Mehl mit Backpulver
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze gemischte
- Kuchengewuerze
(Zimt, Muskat, Kardamom,
- Nelke)
125 g gewaesserte Rosinen
60 g geraspelte Obstschalen
- (gewaessert)
250 g Sultaninen (gewaessert)
60 g kandierte Kirschen
1/2 c Guinness-Bier
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen
2. Butter und Zucker verruehren, bis der Zucker sich aufgeloest hat.
Eier einruehren, Mehle, salz, Gewuerze und die gewaesserten Trockenfruechte
zugeben. Einruehren. Schliesslich Guinnes-Bier unterziehen.
3. Die Mischung in eine gefettete Backform geben.
4. Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 2 stunden backen. Um ein
Anbrennen zu vermieden, die Oberseite waehrend der letzten 30 bis 45
Minuten des Backens mit Aluminiumfolie zudecken.
5. Abkuehlen lassen, aus der Backform nehmen und in Portionen
schneiden.
Soweit das Originalrezept. Ich lasse die Obstschalen weg, und nehme
dafuer mehr Rosinen und statt des Waesserns lege ich das Trockenobst
schon in Guinness ein, was das Aroma verstaerkt. Dann noch guten
Appetit, denn der Kuchen saettigt ziemlich und wieviele Kalorien sich
darin verstecken moechte ich auch gar nicht wissen.