Heiligabend-Plätzchen
Menge: 40 Plätzchen
Pro Plaetzchen 200 Kalorien = 836 Joule
Teig
125 g Zucker
250 g Butter
370 g Mehl
200 g Gemahlene Mandeln
Belag
250 g Marzipanrohmasse
1 Eiweiss
125 g Puderzucker
Fuellung
1/4 l Sahne
1 Vanilleschote
100 g Kuvertuere
Zucker, Butter, Mehl und Mandeln verruehren und zu einem Teig kneten. 30
Minuten kuehlen.
Auf ein wenig Mehl ausrollen (nicht zu duenn), Teigstuecke von 7 cm
Durchmesser ausstechen und auf das Backblech legen.
Die Marzipanrohmasse mit Eiweiss und Puderzucker cremig ruehren. In einen
Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen. Auf die Haelfte der Plaetzchen einen
Marzipanrand spritzen. 10-15 Minuten bei 180 Grad C backen.
Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Gehackte Kuvertuere zugeben und
ruehren, bis die Masse dick wird, dann abkuehlen lassen.
Danach auf die Plaetzchen ohne Marzipanrand streichen und jeweils ein
Plaetzchen mit Rand aufsetzen.
Menge: 40 Plätzchen
Pro Plaetzchen 200 Kalorien = 836 Joule
Teig
125 g Zucker
250 g Butter
370 g Mehl
200 g Gemahlene Mandeln
Belag
250 g Marzipanrohmasse
1 Eiweiss
125 g Puderzucker
Fuellung
1/4 l Sahne
1 Vanilleschote
100 g Kuvertuere
Zucker, Butter, Mehl und Mandeln verruehren und zu einem Teig kneten. 30
Minuten kuehlen.
Auf ein wenig Mehl ausrollen (nicht zu duenn), Teigstuecke von 7 cm
Durchmesser ausstechen und auf das Backblech legen.
Die Marzipanrohmasse mit Eiweiss und Puderzucker cremig ruehren. In einen
Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen. Auf die Haelfte der Plaetzchen einen
Marzipanrand spritzen. 10-15 Minuten bei 180 Grad C backen.
Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Gehackte Kuvertuere zugeben und
ruehren, bis die Masse dick wird, dann abkuehlen lassen.
Danach auf die Plaetzchen ohne Marzipanrand streichen und jeweils ein
Plaetzchen mit Rand aufsetzen.