Himmeltorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Himmeltorte

Menge: 1 Torte

Ruehrteig


250 g Margarine
200 g Zucker
1 Pk. Vanillin-Zucker
4 Eigelb
250 g Weizenmehl
2 gestr. Tl. Backpulver

Belag


4 Eiweiss
50 g Zucker
1 Pk. Vanillin-Zucker
1 ts Zimt
100 g abgezogenen, gehobelten
- Mandeln

Fuellung


400 g Johannisbeeren
125 g gesiebter Puderzucker
500 g Schlagsahne
3 Pk. Sahnesteif


Aus den Zutaten fuer den Ruehrteig eine solchen zubereiten.
Fuer 4 Boeden jeweils 2 El. Teig auf gefetteten Springformboden
(Durchmesser 28 cm) streichen.

Eiweiss steif schlagen. 1/4 von dem Eischnee auf dem Teigboden
verteilen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt mischen. 1/4 davon und
1/4 von der Mandeln auf jeden Boden streuen (ohne Springformrand
backen).

Strom: 175-200 (vorgeheizt).

Gas: 5 Min. vorheizen 3 - 4, backen 3 -4.

Backzeit: 15 - 20 Min.

Boeden nach einigen Minuten loesen, erkalten lassen.

Fuellung: Johannisbeeren vorbereiten und mit Puderzucker bestaeuben.
Schlagsahne, Sahnesteif nach Anleitung - ohne Zucker - steif schlagen.
Johannisbeeren unterheben. Boeden mit Fuellung zusammensetzen.