Honig-Busserln

[Jugendorganisation-GUTuN]

Honig-Busserln

Menge: Für ca. 120 Stück


2 Eier
2 tb Honig
250 g Zucker
1 ts Zimt
1/2 ts gemahlene Nelken
100 g gehackte Mandeln
350 g Mehl
1 tb Backpulver
Mehl zum Formen
1 1/2 ts Instant-Kaffeepulver
1 tb Rum
40 g Puderzucker
Zitronat ? (fehlte)

Zitronat fein hacken. Eier mit Honig, Zucker, Zimt und Nelken schaumig
rühren. Mandeln und Zitronat unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach
und nach unterkneten.
Ofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen kirschgroße
Kugeln formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und 13 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Kaffeepulver in Rum mit 1 El. Wasser
auflösen. Gesiebten Puderzucker unterrühren. Honigbusserln mit Glasur
bestreichen und trocknen lassen. Mit Kaffeebohnen verzieren.