Honigkuchenherzen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Honigkuchenherzen

Menge: 1 Portion

125 g Honig
125 g brauner Zucker
75 g Butter oder Margarine
300 g Mehl
1 tb Lebkuchengewürz
1 tb Kakaopulver
1 Ei
1 ts Pottasche
1 tb Rum
Mehl; zum Ausrollen
Butter oder Margarine; zum
-- Einfetten
100 g dunkle Kuvertüre


Honig, Zucker und Fett in einem Topf erhitzen. Rühren, bis sich der
Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann Mehl,
Lebkuchengewürz, Kakao und Ei unterkneten

Pottasche in Rum auflösen, untermengen. Teig in Folie wickeln, eine
Stunde kalt stellen.

Backofen auf 175.C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dünn ausrollen. Herzen
ausstechen, auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Bleche
setzen. 18 - 20 Minuten backen.

Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Herzen
zur Hälfte in die Glasur tauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen
lassen.

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Zusätzlich kleine Herzen ausstechen, z.T. auf die großen legen und
als Doppelherzen backen.