Ingwer-Päckchen
Menge: 48 Stücke
100 g Eingelegter Ingwer
350 g Mehl
175 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
1 Spur Salz
2 ts Gemahlener Ingwer,
-- evtl. die Haelfte mehr
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker
150 g Weisse Kuvertuere
150 g Halbbitter-Kuvertuere
1. Die Haelfte Ingwer fein hacken, mit Mehl, kuehlem Fett, Zucker,
Salz, gemahlenem Ingwer und Vanillin-Zucker zu einem glatten Ruehrteig
verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kuehl
stellen. 2. Teig auf bemehlter Arbeitsflaeche ca. 1/2 cm dick
ausrollen. Mit einem Teigraedchen ca. 4x5 cm grosse Rechtecke ausradeln.
Ein Drittel derRechtecke diagonal zu Dreiecken schneiden. Im vorgeheizten
Backofen auf mit Backpapier ausgelegten Blechen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe
3) 12 - 15 Minuten backen.
3. Restlichen Ingwer in Scheiben schneiden, daraus Herzen, Sternchen
oder Dreiecke ausstechen oder in Streifen schneiden.
Kuvertueren getrennt schmelzen. Gebaeck eintauchen, je ein Dreieck
auf ein Rechteck legen. Mit Ingwer verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)
Arbeitszeit ca. 1 1/4 Std.
Menge: 48 Stücke
100 g Eingelegter Ingwer
350 g Mehl
175 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
1 Spur Salz
2 ts Gemahlener Ingwer,
-- evtl. die Haelfte mehr
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker
150 g Weisse Kuvertuere
150 g Halbbitter-Kuvertuere
1. Die Haelfte Ingwer fein hacken, mit Mehl, kuehlem Fett, Zucker,
Salz, gemahlenem Ingwer und Vanillin-Zucker zu einem glatten Ruehrteig
verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kuehl
stellen. 2. Teig auf bemehlter Arbeitsflaeche ca. 1/2 cm dick
ausrollen. Mit einem Teigraedchen ca. 4x5 cm grosse Rechtecke ausradeln.
Ein Drittel derRechtecke diagonal zu Dreiecken schneiden. Im vorgeheizten
Backofen auf mit Backpapier ausgelegten Blechen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe
3) 12 - 15 Minuten backen.
3. Restlichen Ingwer in Scheiben schneiden, daraus Herzen, Sternchen
oder Dreiecke ausstechen oder in Streifen schneiden.
Kuvertueren getrennt schmelzen. Gebaeck eintauchen, je ein Dreieck
auf ein Rechteck legen. Mit Ingwer verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)
Arbeitszeit ca. 1 1/4 Std.