Irischer Früchtekuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Irischer Früchtekuchen

Menge: 1 Kuchen

Für Den Teig


150 g Butter; oder Margarine
125 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
3 Eier
1 pn Salz
2 tb Whisky
100 g Marzipan
200 g Mehl
1/2 ts Backpulver
50 g Mandeln
50 g Rosinen
50 g Korinthen
50 g Kandierte Kirschen
50 g Orangeat
50 g Zitronat

Für Die Glasur


200 g Puderzucker
2 tb Whisky

Fett schaumig Rühren, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz zugeben und
gut verrühren.

Die Marzipanmasse zerbröckeln und mit dem Whisky zur Schaummasse
geben, gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und
unterrühren.

Die kleingeschnittenen Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln
unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte,
gefettete kastenform füllen und bei 180 °C (Gas: 2 1/2) 60-70 Minuten backen.

Puderzucker und Whisky zur Glasur verrühren, den warmen Kuchen damit
bestreichen.