Käsepastete (kalitsunia me xini mitzithra)
Menge: 1 Portion
Fuer den Teig
1 c Oel
1 ;Glas Wasser
1 Zitrone; den Saft davon
;Etwas Salz
1000 g Mehl
Fuer die Fuellung
1500 g Saure Mizithra (Kaese)
3 Eier
Minze
;Salz
Sesam
1 Ei zum Bestreichen
Dieses Rezept kommt aus Kreta
Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verruehren, Salz zugeben.
Allmaehlich das Mehl einruehren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen
ist. Danach den Teig mit Plaetzchenform oder einem Glas runde Scheiben
ausstechen. Die Fuellung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze
und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teeloeffel davon auf
eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand
mit dem Finger zusammendruecken, damit sie schliessen. Mit verquirltem Ei
bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30
Min. backen.
Pro Person ca. : 140 kcal
Pro Person ca. : 586 kJoule
Zubereitungsz. : Backzeit: ca. 30 Minuten
Menge: 1 Portion
Fuer den Teig
1 c Oel
1 ;Glas Wasser
1 Zitrone; den Saft davon
;Etwas Salz
1000 g Mehl
Fuer die Fuellung
1500 g Saure Mizithra (Kaese)
3 Eier
Minze
;Salz
Sesam
1 Ei zum Bestreichen
Dieses Rezept kommt aus Kreta
Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verruehren, Salz zugeben.
Allmaehlich das Mehl einruehren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen
ist. Danach den Teig mit Plaetzchenform oder einem Glas runde Scheiben
ausstechen. Die Fuellung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze
und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teeloeffel davon auf
eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand
mit dem Finger zusammendruecken, damit sie schliessen. Mit verquirltem Ei
bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30
Min. backen.
Pro Person ca. : 140 kcal
Pro Person ca. : 586 kJoule
Zubereitungsz. : Backzeit: ca. 30 Minuten