Kardamon-Küsse
Menge: 1 Portion
Teig
5 Eiweiss
200 g Zucker
80 g Mandelblaettchen
20 g Kardamon
3 tb Rosenwasser
100 g Kartoffelmehl
Guss
200 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
5 tb Rum
1 pk Hagebuttenmus
Garnitur
Walnusshaelften
Eiweiss steiff schlagen, Zucker einrieseln lassen und alles schnittfest
schlagen.
Mandelblaettchen, Kardamon, Rosenwasser und Kartoffelmehl mit dem
Ruehrloeffel vorsichtig unterheben.
Im Abstand von 8 cm walnussgrosse Haeufchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von
unten, bei 200 GradC C (E-Herd, Gasherd Stufe 3, 175 GradC C Umluft) 20
Minuten backen.
Inzwischen fuer den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Rum verruehren. Die
fertig gebackenen Makronen damit bestreichen, 1 kleinen Teeloeffel
Hagebuttenmus darauf geben. Mit Walnusshaelften garnieren.
Menge: 1 Portion
Teig
5 Eiweiss
200 g Zucker
80 g Mandelblaettchen
20 g Kardamon
3 tb Rosenwasser
100 g Kartoffelmehl
Guss
200 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
5 tb Rum
1 pk Hagebuttenmus
Garnitur
Walnusshaelften
Eiweiss steiff schlagen, Zucker einrieseln lassen und alles schnittfest
schlagen.
Mandelblaettchen, Kardamon, Rosenwasser und Kartoffelmehl mit dem
Ruehrloeffel vorsichtig unterheben.
Im Abstand von 8 cm walnussgrosse Haeufchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von
unten, bei 200 GradC C (E-Herd, Gasherd Stufe 3, 175 GradC C Umluft) 20
Minuten backen.
Inzwischen fuer den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Rum verruehren. Die
fertig gebackenen Makronen damit bestreichen, 1 kleinen Teeloeffel
Hagebuttenmus darauf geben. Mit Walnusshaelften garnieren.