Katzenzüngli
Menge: 60 Portionen
300 ml Sahne, süß
400 g Puderzucker
10 g Vanillezucker
360 g Eiweiss (Größe M)
500 g weißes Mehl
Butter; fuer's Blech
Mehl; fuer's Blech
Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl staeuben.
Rahm, Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
Eiweiss zu Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die
Rahmmasse ziehen.
Mit einer kleinen Lochtuelle 6 cm lange Streifen auf das Backblech
dressieren.
Bei 220 GradC backen (bis gelb-gold-farbig) und sofort vom Blech loesen.
Menge: 60 Portionen
300 ml Sahne, süß
400 g Puderzucker
10 g Vanillezucker
360 g Eiweiss (Größe M)
500 g weißes Mehl
Butter; fuer's Blech
Mehl; fuer's Blech
Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl staeuben.
Rahm, Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
Eiweiss zu Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die
Rahmmasse ziehen.
Mit einer kleinen Lochtuelle 6 cm lange Streifen auf das Backblech
dressieren.
Bei 220 GradC backen (bis gelb-gold-farbig) und sofort vom Blech loesen.