Kohlwickel im Teig

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kohlwickel im Teig

Menge: 4 Portionen

250 g Kuchenteig
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
Fleischwuerzmischung
1 ts Tomatenpueree
1 ts Mehl
100 ml Bouillon
4 Kohlblaetter
8 Fruehstuecksspecktranchen
1 Ei


Das Hackfleisch mit der feingehackten Zwiebel anbraten und wuerzen.
Tomatenpueree dazugeben, Mehl darueberstreuen und mit Bouillon
abloeschen. Fluessigkeit einkochen lassen.

Kohlblaetter in Salzwasser weichkochen, Storzen entfernen. Fleisch auf
Kohlblaetter verteilen und einpacken. Speck leicht anbraten und die
Kohlwickel mit je 2 Tranchen umwickeln.

Teig rechteckig auswallen, in vier Stuecke teilen, Raender mit Ei
bestreichen und die Kohlwickel damit einpacken. Auf das mit Backpapier
ausgelegte Blech setzen, mit Verschluss nach unten. Mit Ei bestreichen,
mit Gabel einstechen und zeichnen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

Dazu: Saisonsalate oder Salat aus restlichem Kohl.