Komtess-Kuchen
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
Schale von 1 grossen,
- ungespritzten Orange
4 Eier
200 g Mondamin
100 g Mehl
1 gestrichener Tl. Backpulver
Fuellung und Belag
200 g Zartbitter- oder Mokka
- -Schokolade
Puderzucker zum Bestaeuben
Fett schaumig ruehren. Zucker, abgeriebene Orangenschale, Eier und das
Gemisch aus Mondamin, Mehl und Backpulver darunterruehren. Den Teig in eine
mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Laenge) fuellen und
backen. Den ausgekuehlten Kuchen der Laenge nach in 6 Teile schneiden, diese
mit erwaermter Schokolade bestreichen und formgerecht wieder zusammensetzen.
Die Oberseite des Kuchens mit Schokolade bestreichen und nach dem Erkalten
mit Puderzucker bestaeuben.
Backen: E-Herd: 75-90 Minuten, G-Herd: 75-90 Minuten
Einstellung: E-Herd: 175GradC, G-Herd: 2-3
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
Schale von 1 grossen,
- ungespritzten Orange
4 Eier
200 g Mondamin
100 g Mehl
1 gestrichener Tl. Backpulver
Fuellung und Belag
200 g Zartbitter- oder Mokka
- -Schokolade
Puderzucker zum Bestaeuben
Fett schaumig ruehren. Zucker, abgeriebene Orangenschale, Eier und das
Gemisch aus Mondamin, Mehl und Backpulver darunterruehren. Den Teig in eine
mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Laenge) fuellen und
backen. Den ausgekuehlten Kuchen der Laenge nach in 6 Teile schneiden, diese
mit erwaermter Schokolade bestreichen und formgerecht wieder zusammensetzen.
Die Oberseite des Kuchens mit Schokolade bestreichen und nach dem Erkalten
mit Puderzucker bestaeuben.
Backen: E-Herd: 75-90 Minuten, G-Herd: 75-90 Minuten
Einstellung: E-Herd: 175GradC, G-Herd: 2-3