Käse-Focaccia

[Jugendorganisation-GUTuN]

Käse-Focaccia

Für den Teig:


350 g Mehl
1 pn Salz
1/8 l Olivenöl

Für die Füllung:


250 g Fontina; (it. Weichkäse)
50 g Gorgonzola
50 g Parmesan; gerieben
; Pfeffer a.d.M.
4 tb TK-Kräuter; gemischt

Außerdem:


; Mehl zum Ausrollen
; Olivenöl
; Salz
; Rosmarin

Für den Teig Mehl, Salz und Öl mit soviel kaltem Wasser verkneten, bis ein
elastischer Teig entsteht. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde
ruhen lassen. Dann kräftig durchkneten und nochmals stehen lassen.
Für die Füllung Fortina und Gorgonzola klein würfeln. Mit Parmesan, Pfeffer
und gehackten Kräutern vermischen. Die Hälfte des Teiges auf einer leicht
bemehlten Arbeitsfläche dünn und kreisförmig ausrollen und auf ein mit Öl
bepinseltes Backblech legen.

Das Käse-Kräutergemisch darauf verteilen. Den restlichen Teig ebenfalls rund
ausrollen und darüberlegen. Den Rand festdrücken.

Teigdeckel mit Öl bepinseln und mit wenig Salz und etwas getrocknetem
Rosmarin bestreuen. Dann auf der Mittelschine im vorgeheizten Backofen bei

240 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zur Käse-Focaccia paßt gemischter Salat und Rose oder Rotwein.

Tip:
: Mit Sahne-Gorgonzola schmeckt die Füllung besonders gut.

Pro Person ca. : 330 kcal

Pro Person ca. : 1381 kJoule