Kürbiskuchen nach alter Tradition
Menge: 1 Kuchen(*)
200 g Zucker
4 Eier
1/2 Zitrone; Saft
40 g Honig
5 g Zimtpulver
200 g Kürbisfleisch fein
-geraffelt
120 g Mandeln; gemahlen
3 g Backpulver
100 g Mehl
Butter; für die Form
2 Unbehandelte Zitronen
-abgeriebene Schale zum
-Ausstreuen der Form
Glasur
150 g Puderzucker
100 ml Kirsch
50 ml Wasser
(*) für eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser
Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig
erwärmen und dazugeben. Mit den übrigen Zutaten vermischen und die
gebutterte, mit Zitronenschale ausgestreute Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Die Zutaten zur Glasur gut verrühren und den Kuchen noch lauwarm
damit bepinseln.
Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100)
servieren.
Menge: 1 Kuchen(*)
200 g Zucker
4 Eier
1/2 Zitrone; Saft
40 g Honig
5 g Zimtpulver
200 g Kürbisfleisch fein
-geraffelt
120 g Mandeln; gemahlen
3 g Backpulver
100 g Mehl
Butter; für die Form
2 Unbehandelte Zitronen
-abgeriebene Schale zum
-Ausstreuen der Form
Glasur
150 g Puderzucker
100 ml Kirsch
50 ml Wasser
(*) für eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser
Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig
erwärmen und dazugeben. Mit den übrigen Zutaten vermischen und die
gebutterte, mit Zitronenschale ausgestreute Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Die Zutaten zur Glasur gut verrühren und den Kuchen noch lauwarm
damit bepinseln.
Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100)
servieren.