Lebkuchenkipferln

[Jugendorganisation-GUTuN]

Lebkuchenkipferln

Menge: 50 Stück

1 P. Lebkuchengewürz (15 g)
200 g Mehl
200 g Butter oder Margarine
150 g Mandeln (gemahlen)
125 g Puderzucker

1 TL Lebkuchengewürz beiseite stellen. Mehl mit restlichem
Lebkuchengewürz, Fett, Mandeln und 100 g Puderzucker mit dem
Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln,
1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Teig dann zu 3 Rollen von 25 cm Länge formen. In ungefähr 1,5 cm lange
Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Ein Backblech mit Backpapier
auslegen und die Kipferln daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen
backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
12 - 15 Minuten

Die Kipferln auf dem Blech kalt werden lassen.

25 g Puderzucker und 1 TL Lebkuchengewürz mischen, über die Kipferln
sieben.