Madeleines mit Honig und Thymian

[Jugendorganisation-GUTuN]

Madeleines mit Honig und Thymian

Menge: 1 Portion

250 g Zucker
5 Eier
250 g Butter; weich
250 g Mehl
10 g Backpulver
4 tb Honig
2 Zweige frischer Thymian


Eier und Zucker schaumig schlagen, die lauwarme Butter unterruehren,
das mit Backpulver gemischte Mehl daruebersieben, Honig und
Thymianblaettchen zufuegen und unterheben.

Den Teig bis zu 3/4 Hoehe in ausgebutterte Madeleine-Foermchen
(hoehere Tartelette-Foermchen gehen auch) fuellen und etwa 15 Minuten
im 180 GradC heissen Ofen backen (Probe mit einem hoelzernen Zahnstocher
machen).