Melonentorte (ohne Eiweiss)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Melonentorte (ohne Eiweiss)

Menge: 1 Torte

150 g Weizen; fein gemahlen
70 g Haselnuesse; fein gemahlen
1 tb Honig; (1)
3 tb Oel
8 tb ;Wasser; evtl. etwas mehr(1)
1 ts Backpulver
800 g Honigmelonenfruchtfleisch
1 dl ;Wasser (2)
4 tb Pfeilwurzelmehl
4 tb Honig; (2)


Weizen, Haselnuesse, Honig (1), Oel, Wasser (1) und Backpulver zu
einem Teig verruehren und in eine gefettete Springform geben. Einen
Rand formen und den Teig bei 200 GradC ca. 15 Minuten vorbacken.

Honigmelonenfruchtfleisch mit Wasser (2) puerieren, dann aufkochen.
Pfeilwurzelmehl in wenig Wasser anruehren, ins heisse Pueree
einruehren, sowie Honig (2). Die Masse koecheln lassen, bis sie etwas
eindickt, auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 20 Minuten
bei 200 GradC backen.

Vor dem Aufschneiden ganz auskuehlen lassen, die Fuellung dickt dabei
nach.