Meterbrot mit Olivenfüllung

[Jugendorganisation-GUTuN]

Meterbrot mit Olivenfüllung

Menge: 1 Brot

1 "franzoesisches" Meterbrot
250 g Butter
1 ts gruener Pfeffer
2 sm Essiggurken
200 g Bierwurst
1/2 rote Paprikaschote
20 paprikagefuellte Oliven
1 Eidotter
1 ts Senf
1 ts Salz
1/4 ts Paprika


Das Weissbrot mit einem langen Messer aushoehlen. Essiggurken fein hacken,
Bierwurst kleinwuerfeln. Paprikaschote kleinschneiden und blanchieren. Die
Butter im Mixer schaumig ruehren und die gleingeschnittenen Gurken, Wurst und
Paprikaschote sowie die ganzen Oliven unterziehen. Mit Eidotter, Senf, Salz
und Paprika abschmecken und die fertige Fuellung in das ausgehoehlte Brot
stopfen. Mindestens 60 Minuten im Kuehlschrank liegen lassen.