Mini-Törtchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Mini-Törtchen

Menge: 24 Stück
24 Stueck a ca. 120 kcal.


220 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 pn Salz
1 tb Zucker
200 g Magerquark
150 g Butter oder Margarine
1 Eigelb; zum Bestreichen
Fett; fuer das Blech

Fuer Den Belag


150 g Vanillepudding
500 g Fruechte (z.B. Himbeeren,
Kirschen, Brombeeren, Kiwi
Oder Mandarinenscheiben)
4 tb Aprikosenkonfituere


Fuer Babys und Kleinkinder: Fruchtiges Gebaeck

Diese Toertchen schmecken mit allen zarten Obstsorten. Backen Sie auf
Vorrat, und belegen Sie nach Bedarf!

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Quark gut ausdruecken,
mit den kalten Butterfloeckchen zum Mehl geben und rasch verkneten.
Wenn noetig, etwas Wasser zufuegen. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit grossen Ausstechfoermchen Herzen,
Halbmonde und Schiffchen ausstechen oder mit Schablone schneiden. Aus
einem Drittel des Teigs duenne Rollen formen und als Rand auf die
Formen setzen. Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Die
Toertchen auf das gefettete Backblech setzen, die Raender mit dem
Eigelb einpinseln. Im heissen Ofen etwa 13 Minuten goldgelb backen,
gut auskuehlen lassen. Toertchen mit Vanillepudding bestreichen. Beeren
putzen und waschen, Kirschen waschen und entsteinen, Mandarinen
abtropfen lassen, Kiwi schaelen und in schmale Segmente teilen. Das
Obst dicht an dicht auf die Toertchen setzen. Konfituere mit einem
Loeffel heissem Wasser anruehren, durch ein Sieb streichen, Obst damit
einpinseln.