Monde mit Anismütze
Menge: (ca. 80 Stueck)
200 g Butter oder Margarine
2 Eigelb
300 g Mehl
40 g Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
Fuer die Muetze
2 Eiweiss
175 g feiner Zucker
1/2 ts gestossene Anissamen
Fett kleinschneiden, mit den Eigelb in die Mitte des Mehles geben.
Zucker, Vanillinzucker und Salz zufuegen, hernach alles gut durchkneten.
Ueber Nacht im Kuehlschrank ruhen lassen. Den Teig 4 mm dick auf einer
bemehlten Flaeche ausrollen. Monde ausstechen und auf mit Backpapier
belegte Bleche legen. Eiweiss steif schlagen, nach und nach den Zucker
einrieseln lassen. Zuletzt die gestossenen Anissamen unterheben.
Eischnee in eine Spritztuelle fuellen und auf die Monde aufspritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 15 - 20 min.
backen. Herausnehmen, auf einem Gitter abkuehlen lassen.
Menge: (ca. 80 Stueck)
200 g Butter oder Margarine
2 Eigelb
300 g Mehl
40 g Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
Fuer die Muetze
2 Eiweiss
175 g feiner Zucker
1/2 ts gestossene Anissamen
Fett kleinschneiden, mit den Eigelb in die Mitte des Mehles geben.
Zucker, Vanillinzucker und Salz zufuegen, hernach alles gut durchkneten.
Ueber Nacht im Kuehlschrank ruhen lassen. Den Teig 4 mm dick auf einer
bemehlten Flaeche ausrollen. Monde ausstechen und auf mit Backpapier
belegte Bleche legen. Eiweiss steif schlagen, nach und nach den Zucker
einrieseln lassen. Zuletzt die gestossenen Anissamen unterheben.
Eischnee in eine Spritztuelle fuellen und auf die Monde aufspritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 15 - 20 min.
backen. Herausnehmen, auf einem Gitter abkuehlen lassen.