Mooskuchen
Menge: 30 Stueck
FUER DEN BODEN
375 g Magarine
300 g Zucker
1 pn Salz
6 Eigelb
250 ml Saure Sahne; fluessig
300 g Mehl
50 g Kakao
1/2 pk Backpulver
FUER DEN BELAG
375 g Kokosfett
6 Eiweiss
125 g Puderzucker
2 tb Kaffee; gemahlen
ZUM VERZIEREN
Zuckerdekor-Blueten
Fuer den Schoko-Ruehrteig Fett, Zucker und Salz cremig ruehren.
Eigelb und saure Sahne nach und nach unterruehren. Mehl, Kakao und
Backpulver mischen und unter den Teig ruehren. Ein Backblech fetten.
Teig darauf streichen und im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150
Grad / Gas: Stufe 2 ) 25-30 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen
und vollstaendig auskuehlen lassen. Kokosfett schmelzen und wieder
abkuehlen lassen. Eiweiss und Puderzucker steif schlagen. Das
lauwarme, fluessige Kokosfett portionsweise sorgfaeltig unterheben.
Die Masse auf den Boden streichen. Kaffee in ein Sieb geben und
Kuchen duenn und gleichmaessig damit bestaeuben. Kuchen am besten
ueber Nacht kuehl stellen. Mit Zuckerblueten verzieren.
Menge: 30 Stueck
FUER DEN BODEN
375 g Magarine
300 g Zucker
1 pn Salz
6 Eigelb
250 ml Saure Sahne; fluessig
300 g Mehl
50 g Kakao
1/2 pk Backpulver
FUER DEN BELAG
375 g Kokosfett
6 Eiweiss
125 g Puderzucker
2 tb Kaffee; gemahlen
ZUM VERZIEREN
Zuckerdekor-Blueten
Fuer den Schoko-Ruehrteig Fett, Zucker und Salz cremig ruehren.
Eigelb und saure Sahne nach und nach unterruehren. Mehl, Kakao und
Backpulver mischen und unter den Teig ruehren. Ein Backblech fetten.
Teig darauf streichen und im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150
Grad / Gas: Stufe 2 ) 25-30 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen
und vollstaendig auskuehlen lassen. Kokosfett schmelzen und wieder
abkuehlen lassen. Eiweiss und Puderzucker steif schlagen. Das
lauwarme, fluessige Kokosfett portionsweise sorgfaeltig unterheben.
Die Masse auf den Boden streichen. Kaffee in ein Sieb geben und
Kuchen duenn und gleichmaessig damit bestaeuben. Kuchen am besten
ueber Nacht kuehl stellen. Mit Zuckerblueten verzieren.