Muffins, englische Teebrötchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Muffins, englische Teebrötchen

Menge: 24 Stück

15 g Hefe
500 ml Milch; lauwarm
500 g Mehl, Type 405
1/2 ts ;Salz
1 tb Oel


Die Hefe in der lauwarmen Milch aufloesen.

Das Mehl mit dem Salz in einer Schuessel mischen. Die Hefemilch
angiessen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Unter einem Tuch an
einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Eine Muffin-Form (Backblech mit Vertiefungen) oder eine Pfitzauf-Form
mit Oel auspinseln. Vom Teig mit zwei Essloeffeln Baellchen abstechen
und in die Mulden setzen. Die Form wieder an einen warmen Ort
stellen, den Teig erneut gehen lassen.

Die Muffins bei 180 GradC 20 Minuten backen.

Die Muffins sollten noch warm zum Tee gereicht werden. Man bricht sie
auf, gibt ein Loeffelchen frischer Butter auf die Bruchstelle und
fuegt sie zum Essen wieder zusammen.