Nonnenfuerzle

[Jugendorganisation-GUTuN]

Nonnenfuerzle

Menge: 1 Portion

125 g Weizen, fein
50 g Butter
1/4 l Milch
1 Spur ;Salz
3 Eier
1 tb Honig
1 Spur Weinsteinbackpulver
Fett, zum Ausbacken

Aus Mehl, Butter, Milch wird ein Brandteig gefertigt: Milch mit Salz
und Butter zum Kochen bringen, nach kurzem Aufwallen wird das Mehl im
Ganzen eingeruehrt und zwar so lange bis sich der Teig im Topf loest.
Vom Feuer nehmen, nun die Eier mit dem Honig und Backpulver mit etwas
Mehl vermengt hinzugeben und alles verruehren.
Mit einem Teeloeffel kleine Baellchen formen, die schwimmend in
heissem Fett goldgelb gebacken werden.