Norwegische Weihnachtsringe

[Jugendorganisation-GUTuN]

Norwegische Weihnachtsringe

Menge: 1 Portion

3 Eier; hartgekocht
1 Eigelb; roh
150 g Puderzucker
250 g Butter
1/2 Vanilleschote; das Mark
-- davon
350 g Mehl
1 Eigelb; zum Bestreichen
50 g Hagelzucker


Eier hart kochen, abschrecken, schaelen und halbieren. Eigelbe durch
ein feines Sieb passieren und das rohe Eigelb und den Puderzucker
hinzufuegen, gut miteinander verruehren. Nach und nach die weiche
Butter unterruehren. Vanilleschote zufuegen. Mehl hinzugeben und zu
einem Teig verkneten.

Den Teig zwei Stunden zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.

Walnussgrosse Teigstueckchen zu 12 cm langen Roellchen formen. Aus
diesen Ringe formen. Ringe mit dem Eigelb bestreichen, mit
Hagelzucker bestreuen und auf ein gefettetes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC etwa 10 Minuten backen. Danach
sofort vom Blech loesen und auf einem Drahtgestell auskuehlen lassen.