Menge: 25 Portionen
200 g Mehl
1 pn ; Salz
70 g Puderzucker
Puderzucker zum Bestaeuben
100 g Haselnuesse; gemahlen
1 pn Backpulver
150 g kalte Butter oder Margarine
1 Ei
1 Eigelb
2 tb Nuss-Nougat-Creme
- nach Belieben mehr
2 tb Pistazien
Mehl, Salz, Puderzucker, Nuesse und Backpulver mischen. Mit Fett in
Floeckchen und Ei zum glatten Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen.
Teig 3 bis 4 mm dick ausrollen. Die doppelte Menge Blueten, wie oben
angegeben, ausstechen. Aus der Haelfte der Blueten Kreise (2cm Durchmesser)
ausstechen. Teigreste mit verarbeiten.
Blueten mit Loch mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im heissen Backofen 10
bis 12 Minuten backen. Auskuehlen lassen.
Ganze Blueten mit Nougat-Creme bestreichen. Offene Blueten daraufsetzen. Mit
Pistazienhaelften verzieren und mit Puderzucker bestaeuben.
ro Person ca. : 130 kcalro Person ca. : 540 kJoule:Eiweiss : 2 Gramm
:Fett : 9 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde ohne Wartezeit
:E-Herd: Grad: 175
:Gas-Herd: Stufe: 2
:Umluft: Grad: 150
