Nussbeugerl
Menge: 42 Stueck
500 g Mehl
300 g Butter oder Margarine
8 tb Milch
2 tb Zucker
60 g Germ (Hefe)
1 pn Salz
Fuelle
200 g Nuesse, gerieben
150 g Zucker
6 tb Wasser
1 pk Vanillezucker
Rum
Mehl mit Butter am Brett abbroeseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der
Haelfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es gegangen ist,
zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch geben und einen und einen
glatten Teig abarbeiten, in eine Schuessel mit Deckel geben und ca 2
Stunden
im Kuehlschrank rasten lassen. Dann ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit
Fuelle bestreichen und einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und
backen.
Backtemperatur: 150 Grad im nicht vorgeheizten Backofen.
Menge: 42 Stueck
500 g Mehl
300 g Butter oder Margarine
8 tb Milch
2 tb Zucker
60 g Germ (Hefe)
1 pn Salz
Fuelle
200 g Nuesse, gerieben
150 g Zucker
6 tb Wasser
1 pk Vanillezucker
Rum
Mehl mit Butter am Brett abbroeseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der
Haelfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es gegangen ist,
zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch geben und einen und einen
glatten Teig abarbeiten, in eine Schuessel mit Deckel geben und ca 2
Stunden
im Kuehlschrank rasten lassen. Dann ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit
Fuelle bestreichen und einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und
backen.
Backtemperatur: 150 Grad im nicht vorgeheizten Backofen.