Nusstrüffel
Menge: Fuer 30 Personen
75 g Butter
75 g gesiebter Puderzucker
1 pk Vanillezucker
200 g Zartbitterschokolade
100 g gemahlene,
leicht geroestete
- Haselnusskerne
Butter schaumig ruehren und Puder- und Vanillezucker dazugeben.
Schokolade in kleine Stuecke schneiden, in einem Topf im Wasserbad
bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verruehren und unter
die Butter-Zucker- Mischung geben. Mit der Haelfte der Haselnusskerne
verruehren, kaltstellen, zu kleinen Kugeln formen und in den restlichen
gemahlenen Haselnusskernen waelzen.
Menge: Fuer 30 Personen
75 g Butter
75 g gesiebter Puderzucker
1 pk Vanillezucker
200 g Zartbitterschokolade
100 g gemahlene,
leicht geroestete
- Haselnusskerne
Butter schaumig ruehren und Puder- und Vanillezucker dazugeben.
Schokolade in kleine Stuecke schneiden, in einem Topf im Wasserbad
bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verruehren und unter
die Butter-Zucker- Mischung geben. Mit der Haelfte der Haselnusskerne
verruehren, kaltstellen, zu kleinen Kugeln formen und in den restlichen
gemahlenen Haselnusskernen waelzen.