Obstkuchen mit gerührtem Mürbeteig und Baiserhaube
Menge: 1 Portion
FUER DEN TEIG
280 g Butter
135 g Zucker
4 Eigelb
280 g Mehl
1/2 Zitrone, Saft davon
; Butter fuer die Form
; Broesel fuer die Form
FUER DEN BELAG
1 kg Obst nach geschmack
FUER DIE BAISER-MASSE
3 Eiweiss
100 g Zucker
125 g Mandelblaettchen
Butter mit Zucker schaumig ruehren, nach und nach Eigelb, Mehl und
Zitronensaft unter die Schaummasse ruehren.
Zwei gebutterte und gebroeselte Springformen fuellen und im
vorgeheizten Backogen bei 175 Grad goldbraun backen.
Boden abkuehlen lassen, mit Obst nach Geschmack belegen,
gleichmaessig mit der Baisermasse bestreichen und mit Mandeln
bestreuen.
Kurz im noch heissen Ofen mit Oberhitze trocknen lassen.
Menge: 1 Portion
FUER DEN TEIG
280 g Butter
135 g Zucker
4 Eigelb
280 g Mehl
1/2 Zitrone, Saft davon
; Butter fuer die Form
; Broesel fuer die Form
FUER DEN BELAG
1 kg Obst nach geschmack
FUER DIE BAISER-MASSE
3 Eiweiss
100 g Zucker
125 g Mandelblaettchen
Butter mit Zucker schaumig ruehren, nach und nach Eigelb, Mehl und
Zitronensaft unter die Schaummasse ruehren.
Zwei gebutterte und gebroeselte Springformen fuellen und im
vorgeheizten Backogen bei 175 Grad goldbraun backen.
Boden abkuehlen lassen, mit Obst nach Geschmack belegen,
gleichmaessig mit der Baisermasse bestreichen und mit Mandeln
bestreuen.
Kurz im noch heissen Ofen mit Oberhitze trocknen lassen.