Obsttorte mit Mandelsahne

[Jugendorganisation-GUTuN]

Obsttorte mit Mandelsahne

Menge: 1 Portion

3 Eier (Gew.-Kl. 3)
100 g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver
30 g Mandelblättchen
75 g gehackte Mandeln
500 g Schlagsahne
3 pk Vanillin-Zucker
2 pk Sahnefestiger
4 El. Amaretto-Likör
1 cn (446 ml) Ananasringe
1 cn (425 ml) Pfirsiche
1 pk klarer Tortenguß


Pro Person ca. : 250 kcal

Pro Person ca. : 1047 kJoule

Eiweiß : 4 Gramm

Fett : 15 Gramm

Kohlenhydrate : 24 Gramm

Dauert ca. : 1-2 Stunden

1. Eier trennen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Eigelb unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. In eine gefettete
Springform (24 cm Durchm.) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad/
Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 30 min. backen. Auskühlen lassen.

2. Mandelblätter und gehackte Mandeln getrennt rösten, abkühlen. 300 g
Sahne und 2 Vanillin-Zucker steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln
lassen. Likör und gehackte Mandeln unterrühren. Biskuit zweimal durch-
schneiden. Sahne auf 2 Böden streichen und zusammensetzen. Mit übrigem
Boden abdecken. Formrand darumschließen.

3. Früchte abtropfen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden.
Früchte auf die Torte verteilen. Tortenguß und 1/4 l Saft verrühren,
aufkochen, über die Früchte verteilen. Fest werden lassen. 200 g Sahne
und 1 Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenrand mit Hälfte der Sahne
einstreichen. Torte mit Rest Sahne und Mandeln verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)