Omas Nusskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Omas Nusskuchen

150 g Haselnuesse, gemahlen
100 g Haselnuesse, gehackt
275 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
4 Eier
200 g Weizenmehl
1 gestr. Tl. Backpulver
5 tb Rum
Kuvertuere


Haselnuesse in einer beschichteten Pfanne anroesten.
Margarine (oder Butter) geschmeidig ruehren, nach und nach Zucker und
Vanillinzucker unterruehren, dann jedes der Eier ca. 1/2 Minute
unterruehren.

Mehl mit dem Backpulver mischen und essloeffelweise unterruehren,
zum Schluss die geroesteten Nuesse unterheben.

Den Teig in eine gefettete Kastenform fuellen und bei 175-200 Grad C
60-70 Minuten backen.

Den noch heissen Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und von
allen Seiten mit dem Rum bestreichen. Wenn der Kuchen kalt ist, wird er
mit der (im Wasserbad) erhitzten Kuvertuere bestreichen.