Orangen-Butter-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Orangen-Butter-Kuchen

Menge: 1 Kuchen

500 g Mehl
1 Hefewuerfel
200 ml Milch; lauwarm
100 g Zucker; davon
1 ts ; Zucker (1) und
70 g ; Zucker (2)
1 pn ; Salz
4 Eier
100 g Butter
1 ts Orangenschale
- bis doppelte Menge
500 g Erdbeeren
2 Kiwis
2 tb Puderzucker
500 ml Orangensaft
10 cl Orangenlikoer
200 g Orangenmarmelade

Das Mehl in eine Schuessel geben, eine Mulde in die Mitte druecken
und die Hefe hineinbroeckeln. Mit etwas Milch, Zucker (1) sowie etwas
Mehl zu einem Vorteig verruehren, mit wenig Mehl bestaeuben und
zugedeckt etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Zucker (2), Salz, Eier, die Haelfte der sehr weichen Butter und
Orangenschale schaumig schlagen, auf den Mehlrand geben. Mit den
Knethaken (Handruehrgeraet) verkneten. Dabei die restliche Milch
zugiessen, 30 Minuten gehen lassen.

Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Aufgegangenen Teig auf dem Blech ausrollen, eine halbe Stunde gehen
lassen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

In den Teig in gleichmaessigen Abstaenden mit dem Finger Mulden
druecken und mit der restlichen, geschmolzenen Butter bestreichen.
Mit uebrigem Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten
backen (Gas: Stufe 3).

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwis schaelen, halbieren
und in duenne Scheiben schneiden. Mischen und mit der Haelfte des
Puderzuckers bestaeuben.

Orangensaft mit Likoer und restlichem Puderzucker verruehren. Die
Marmelade erwaermen und durch ein Sieb streichen.

Warmen Kuchen mit einem Staebchen mehrfach einstechen, mit Orangensaft
traenken, mit Marmelade bestreichen.

Kuchen mit Obstsalat servieren.

: Pro Stueck 290 kcal/1200 kJ