Orangen-Weincreme-Torte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Orangen-Weincreme-Torte

Teig


4 Eigelb
3 -4 El. warmes Wasser
160 g Zucker
1 ct Vanillinzucker
4 Eiweiß
80 g Mehl
80 g Speisestärke
1 gestr. Tl. Backpulver

Füllung


2 Eigelb
80 g Zucker
1/8 l Weißwein
3 tb Orangensaft
1 tb Zitronensaft
6 Blatt Gelantine
2 Eiweiß
1/2 l Sahne

Teigzutaten zu einem Biskuitteig verarbeiten, dann in eine mit Pergamentpapier
ausgelegte Springform füllen. Bei 180 °C (G:2) 40 Minuten backen. Ausgekühlt
2 mal durchschneiden.
Für die Füllung Eigelb, Zucker und Flüssigkeit verrühren.
Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterrühren. Wenn die Creme zu gelieren
beginnt, Eischnee und die Hälfte der geschlagenen Sahne unterziehen. Die Torte
füllen, mit Sahne bestreichen, mit Sahnetupfen und Orangenscheiben verzieren.


Zusatz :

: Backzeit

: 40 Minuten