Pflaumenkuchen mit Haferflocken

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pflaumenkuchen mit Haferflocken

Menge: 12 Stücke

100 g Magerquark
80 g Honig(1)
2 tb Sonnenblumenoel
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
125 Weizenmehl ( Typ 550 )
2 ts Backpulver
75 g Koelln Instant Flocken
75 g Koelln Echte Kernige
50 g Haselnuesse; gemahlen
50 g Bluetenzarte Koelln Flocken
1/4 ts Zimt
40 g Butter
50 g Honig(2)
800 g Pflaumen


Quark, Honig(1), Oel, Ei und Vanillezucker verruehren. Mehl,
Backpulver, Instant Flocken mischen und mit der Quarkmischung zu
einem glatten Teig verruehren. Teig im Kuehlschrank etwa 60 min. ruhen
lassen. Koellns Echte Kernige in einer Pfanne goldbraun roesten und
herausnehmen. Nun die Nuesse mit den Bluetenzarten Koellnflocken in
einer Pfanne kurz braeunen. Zimt, geschmolzene Butter, Honig(2),
unter die Nussmischung ruehren. Eine Springform ( 26cm Durchmesser )
einfetten. Teig ausrollen. Boden der Form belegen und einen 2 cm
hohen Rand formen. Mit Roestflocken ausstreuen. Pflaumen waschen,
entkernen, dreimal der Laenge nach einschneiden und auf dem Teig
dicht nebeneinander verteilen. Nussmasse ueber die Pflaumen geben.
Im vorgeheizten Backofen ( E: 160 GradC ) auf der mittleren Schiene ca.
40 bis 45 min. backen.
Naehrwertangaben:
1040kJ/249kcal, 6g Eiweiss, 35g Kohlenhydrate, 9g Fett pro Stueck