Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm und Walnusskrokant

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm und Walnusskrokant

Menge: 1 Portion

1 lnnenbeutel Mondamin Fix
- -Teig
fuer Hefe-Obstkuchen
1/8 l lauwarme Milch
500 g Pflaumen

Guss


1 Bd. Joghurt (150 g)
1 Bd. Sahne (200 g)
2 Eier
1 tb Zucker (evtl. mehr)
30 g Mondamin

Krokant


50 g Walnuesse
10 g Butter
2 tb Zucker


Mondamin Fix-Teig nach Anweisung zubereiten und in eine gefettete
Springform (O 26 cm) geben. Den Teig am Rand etwa 3 cm hoch ziehen.
Den Backofen 5 Min. auf 50 GradC vorheizen, ausschalten und den Teig
darin 20 - 30 Min. aufgehen lassen.

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen mit der
Oeffnung nach oben auf dem Teigboden verteilen.

Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Mondamin verruehren. Den Guss
ueber die Pflaumen giessen.

Walnuesse im Universalzerkleinerer grob hacken, in einer Pfanne
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 anroesten; herausnehmen. Dann in
derselben Pfanne Butter und Zucker unter staendigem Ruehren
karamelisieren lassen. Walnuesse hinzufuegen, verruehren. Auf
Alufolie geben, erkalten lassen; dann zerkleinern.

Walnusskrokant auf dem Kuchenrand verteilen, Kuchen backen.

Schaltung:

170 - 190GradC, 1 . Schiebeleiste v.u.

160 - 180GradC, Umluftbackofen

40 - 45 Minuten

61 g Eiweiss, 137 g Fett, 31 7 g Kohlenhydrate, 11873 kJ, 2834
kcal.

Zubereitungszeit 40 Minuten