Pflaumenmuskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pflaumenmuskuchen

Teig


Hefeteig nach Grundrezept 1

Belag:


1 l Pflaumenmus, festes

Zitronenguß:


25 o g Puderzucker
1 Wasser, heißes
2 Zitronensaft
80 g Kokosfett

Auf einen dünn ausgerollten Hefeteig das Pflaumenmus streichen. Den
zweiten, ebenso dünn ausgerollten Teigboden darüberlegen. Das geht
einfach, wenn er um das Nudelholz gewickelt und über dem
Kuchen vorsichtig wieder abgerollt wird. Die
Obere Teigplatte mit lauwarmer Milch bestreichen, mehrmals
mit der Gabel einstechen, damit sich keine Blasen bilden.
Backen. Auskühlen lassen. Den gesiebten Puderzucker mit
heißem Wasser verrühren, Zitronensaft und das zerlassene
Kokosfett unterrühren und den Kuchen damit überziehen.

Backzeit: 25-30 Minuten
Hitze: 180° -220° C

Ein altes, sparsames, aber beliebtes Rezept, das einen
aromatischen, herzhaften Kuchen ergibt