Phoenekia - Phönizische Honigplätzchen
Menge: 50 Plätzchen
110 g Butter
1 ts Natron
1 sm Eigelb
3 tb Orangensaft
2 ts Weinbrand
50 g Zucker
3 tb Oel
250 g Mehl; bei Bedarf etwas mehr
100 g Griess
1 ts Backpulver
1 pn : Salz
1/4 ts Nelken, gemahlen
1/2 ts Zimtpulver
1 pn Muskat
1/2 ts Zitronenschale; gerieben
200 g Honig
1/8 l : Wasser
50 g Sesam
Fett schmelzen und abkuehlen lassen. Natron mit Eigelb, Orangensaft,
Weinbrand und Zucker verquirlen, zerlassenes Fett und Oel unterruehren.
Mehl mit Griess, Backpulver und Gewuerzen mischen, zur Crememasse geben
und alles kraeftig kneten. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl zufuegen.
Etwa 50 kleine "Eier" formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und im
vorgeheizten Rohr bei 175 GradC 25 min backen.
Honig und Wasser 1 min koecheln, vom Herd ziehen. Plaetzchen 1/2 min in
den kochend heissen Sirup tauchen. Mit angeroestetem Sesam bestreuen.
Menge: 50 Plätzchen
110 g Butter
1 ts Natron
1 sm Eigelb
3 tb Orangensaft
2 ts Weinbrand
50 g Zucker
3 tb Oel
250 g Mehl; bei Bedarf etwas mehr
100 g Griess
1 ts Backpulver
1 pn : Salz
1/4 ts Nelken, gemahlen
1/2 ts Zimtpulver
1 pn Muskat
1/2 ts Zitronenschale; gerieben
200 g Honig
1/8 l : Wasser
50 g Sesam
Fett schmelzen und abkuehlen lassen. Natron mit Eigelb, Orangensaft,
Weinbrand und Zucker verquirlen, zerlassenes Fett und Oel unterruehren.
Mehl mit Griess, Backpulver und Gewuerzen mischen, zur Crememasse geben
und alles kraeftig kneten. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl zufuegen.
Etwa 50 kleine "Eier" formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und im
vorgeheizten Rohr bei 175 GradC 25 min backen.
Honig und Wasser 1 min koecheln, vom Herd ziehen. Plaetzchen 1/2 min in
den kochend heissen Sirup tauchen. Mit angeroestetem Sesam bestreuen.