Pikantes Käsegebäck

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pikantes Käsegebäck

Menge: 35 Stück

120 g Dinkelvollkornmehl fein
70 g Rahmgouda gerieben
50 g Butter
50 g Sahne suess
1 Eigelb
Kuemmel oder
Sesam oder
Mohn
1 tb Wasser


Dinkelmehl, Kaese, Butter und Sahne zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu einer Rolle von etwa 3 cm
Durchmesser formen und diese gut abgedeckt im Kuehlschrank etwa 1 Stunde
ruhen lassen. Danach die Rolle in etwa 35 gleich dicke Scheiben schneiden
und auf ein gefettetes Backblech legen.
Eigelb und Wasser verquirlen und die Taler damit bestreichen. Nach
Belieben mit Sesam, Kuemmel oder Mohn bestreuen und im auf 180 Grad
vorgeheizten Backofen etwa 18 Minuten backen.