Pikantes Käsegebäck (mit Dinkelmehl gebacken)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pikantes Käsegebäck (mit Dinkelmehl gebacken)

Menge: 35 Stück

120 g Dinkelvollkornmehl, fein
70 g Rahmgouda; gerieben
50 g Butter
50 g Sahne, süß
1 Eigelb
Kümmel; oder Sesam oder
-Mohn
1 tb Wasser

Dinkelmehl, Käse, Butter und Sahne zu einem geschmeidigen Teig
kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von
etwa 3 cm Durchmesser formen und diese gut abgedeckt im Kühlschrank
etwa 1 Stunde ruhen lassen. Danach die Rolle in etwa gleich dicke
Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.

Eigelb und Wasser verquirlen und die Taler damit bestreichen. Nach
Belieben mit Sesam, Kümmel oder Mohn bestreuen und im auf 180 Grad
vorgeheizten Backofen etwa 18 Minuten backen.