Reinsdorfer Zwiebelkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Reinsdorfer Zwiebelkuchen

Menge: 6 Portionen

Fuer den Teig:


380 g Mehl
80 g Margarine; weich
150 ml Milch
25 g Hefe
; Salz

Fuer den Belag:


150 g Speck
750 g Zwiebeln
30 g Biskin Spezial
250 ml saure Sahne
3 Eier
1 tb Semmelbroesel
- nach Bedarf mehr
; Salz
; Pfeffer
1 tb Kuemmel

Aus Mehl und weicher Margarine, Salz, lauwarmer Milch und Hefe einen Teig
kneten. Die Teigschuessel mit einem Kuechentuch abdecken und den Teig 45
Minuten gehen lassen.

Ein Backblech mit Margarine einfetten. Hefeteig nochmals durchkneten,
ausrollen und auf das Backblech legen. Danach noch einmal 20 Minuten gehen
lassen.

Speck in duenne Streifen schneiden. Zwiebeln schaelen, halbieren und in halbe
Ringe schneiden. In einer Pfanne Biskin Spezial erhitzen, die Speckstreifen
und Zwiebelringe kurz im Fett anbraten. Saure Sahne, Eier, Semmelbroesel,
Salz und Pfeffer verruehren und auf dem Teig verteilen.

Die Zwiebelringe und Speckstreifen auflegen, und alles mit Kuemmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen und noch heiss servieren.


Pro Person ca. : 783 kcal

Pro Person ca. : 3278 kJoule

E-Herd: Grad: 200

Gas: Stufe: 3