Reis-Mais-Brot (Basisch)

Menge: 1 Brot

3 c Reis; fein gemahlen
2 c Mais; fein gemahlen (fertig)
1 c Leinsamen
2 ts ;Vollmeersalz
750 ml ;Wasser
3 tb Brottrunk
2 ts Weinsteinbackpulver

Das Mehl mit allen Zutaten, bis auf das Weinsteinbackpulver, vermischen.

Die Schuessel mit eienm Kuechentuch und einer aufgeschnittenen Muelltuete
abdecken und einige Stunden quellen lassen (6-8Std.) Dann das Backpulver
darunterkneten.

Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser dazugeben. Den Teig in eine
gefettete Kastenform fuellen und bei 175?C, nicht hoeher, ca. 1-1 1/2
Stunden backen, bis die Raender des Brotes sich braun faerben. Wenn das
Brot fertig ist, mit einem Kuechentuch abdecken, damit die Feuchtigkeit
darin bleibt.