Rhabarber-Muffins

[Jugendorganisation-GUTuN]

Rhabarber-Muffins

Menge: 12 Stueck

BELAG


300 g Rhabarber
etwas Wasser

RUEHRTEIG


100 g Margarine
125 g Zucker
1 ct Dr. Oekter Bourbon-Vanille
1/2 gestr. Teel. Backpulver
2 Eier
200 g Weizenmehl
1/2 gestr. Teel. Salz
50 g Krokrant
2 tb Orangenlikoer
3 tb Milch

VANILLESOSSE


1 ct Dr. Oetker Dessertsosse
-Vanille-Geschmack
30 g Zucker
400 ml Milch
200 g Schlagsahne


BELAG:
Rahbarber waschen, evet. abfaedeln, in kleine Stuecke schneiden. In etwas
Wasser bissfest duensten, abtropfen lasse und abkuehlen lassen.

RUEHRTEIG:
- aus den angegebenen Zutaten zubereiten, in 12 gefettete Muffinfoermchen
(Durchmesser 7 cm) fuellen. Rhabarber daruaf verteilen, leicht eindruecken.

Backzeit: etwa 20 Minuten
Strom: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Heissluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)

Nach dem Backen Muffins 10 Minuten in der Forma stehen lassen, dann loesen,
auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

VANILLESOSSE:
Sossenpulver mit Zucker, aber nur 400 ml Milch, nach Packungsanleitung
zubereiten, etwas abkuehlen lassen. Sahne steif schlagen, unerziehen und
Sosse lauwarm servieren.