Rosa Himbeermakrönchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Rosa Himbeermakrönchen

fuer 20 kleine Makronen


100 g geschaelte gemahlene Mandeln
50 g Puderzucker
2 tb Himbeerkonfituere (ca. 100
- g)
1/2 ts Zitronensaft
1 sm Eiweiss

Fuer den Guss


50 g Puderzucker
1 tb heisser roter Saft
Non-Pareilles


Mandeln und Puderzucker, Konfituere und Zitronensaft verkneten.
Eiweiss steif schlagen, unterheben. Auf ein mit Backtrennpapier
ausgelegtes Backblech mit einem Teeloeffel etwa 20 kleine Haeufchen
setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20 bis 25
Minuten backen. Inzwischen Puderzucker mit heissem Saft zu einer
duennen Glasur ruehren, auf die heissen Haeufchen pinseln und mit
Non-Pareilles bestreuen.

Non-Pareilles: (Hier fehlt mir mal wieder die Definition; ich vermute,
das sind diese kleinen silbernen Pralinen-Verzierungskuegelchen; das
dtv-Lexikon sagt, N.-P. seien ein sechspunktiger Schriftgrad...)

(Pro Keks etwa 50 Kalorien / 200 kJ)