Rotweintorte
Menge: 1 Torte
Fuer Den Teig
6 Eier
250 g Zucker
3 tb Rum
1 Pk. Vanillezucker
200 g Haselnuesse, gemahlen
1/2 ts Zimt
1 pn Nelkenpulver
1 pn Ingwer
60 g Mehl
40 g Speisestaerke
2 ts Backpulver
Zum Traenken
1/4 l Rotwein
4 tb Himbeersirup
100 g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
2 Gewuerznelken, ganz
1 Zimtstange
Fuer Die Glasur
200 g Schokoladenkuvertuere
1/4 l Schlagsahne
Fuer Die Garnitur
12 Kandierte Kirschen
* In Mm-Format Konvertiert
- durch Peter Mess
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig ruehren. Das steif
geschlagene Eiweiss dazugeben. Die restlichen Zutaten miteinander
vermengen und unterruehren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen und im
vorgeheizten Ofen etwa 70 min auf der untersten Schiene bei 180 Graf
C backen.
Auf ein Kuchengitter stuerzen und abkuehlen lassen.
Die Zutaten zum Traenken miteinander erhitzen und 10 min ziehen
lassen. Den Kuchen mit einem Holzstaebchen nicht zu tief einstechen
und mit dem Rotweingemisch traenken. Einige Stunden durchziehen
lassen.
Dann mit der Glasur ueberziehen, mit Sahnerosetten und den Kirschen
verzieren.
Menge: 1 Torte
Fuer Den Teig
6 Eier
250 g Zucker
3 tb Rum
1 Pk. Vanillezucker
200 g Haselnuesse, gemahlen
1/2 ts Zimt
1 pn Nelkenpulver
1 pn Ingwer
60 g Mehl
40 g Speisestaerke
2 ts Backpulver
Zum Traenken
1/4 l Rotwein
4 tb Himbeersirup
100 g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
2 Gewuerznelken, ganz
1 Zimtstange
Fuer Die Glasur
200 g Schokoladenkuvertuere
1/4 l Schlagsahne
Fuer Die Garnitur
12 Kandierte Kirschen
* In Mm-Format Konvertiert
- durch Peter Mess
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig ruehren. Das steif
geschlagene Eiweiss dazugeben. Die restlichen Zutaten miteinander
vermengen und unterruehren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen und im
vorgeheizten Ofen etwa 70 min auf der untersten Schiene bei 180 Graf
C backen.
Auf ein Kuchengitter stuerzen und abkuehlen lassen.
Die Zutaten zum Traenken miteinander erhitzen und 10 min ziehen
lassen. Den Kuchen mit einem Holzstaebchen nicht zu tief einstechen
und mit dem Rotweingemisch traenken. Einige Stunden durchziehen
lassen.
Dann mit der Glasur ueberziehen, mit Sahnerosetten und den Kirschen
verzieren.