Rustikale Lauchtorte
Menge: 1 Torte
200 g Mehl
1 Ei
100 g Butter/Margarine
500 g Lauch
150 g durchwachsener Speck
1 tb Öl
Pfeffer
Curry
250 g Schinkenwurst in Scheiben
2 Eier
1/4 l saure Sahne
Mehl, Ei und Fett verkneten, Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Speck würfeln und im Öl goldgelb
anbraten. Lauchscheiben zugeben, mit Pfeffer und reichlich Curry würzen, ca.
10 Minuten schmoren lassen.
Teig ausrollen und Boden und Rand einer gefetteten Spring- oder Pieform
auslegen, mehrmals einstechen. Wurst enthäuten und auf dem Teigboden
verteilen. Lauchfüllung darauf streichen. Eier mit der sauren Sahne und
Pfeffer verquirlen und über die Füllung gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!
Menge: 1 Torte
200 g Mehl
1 Ei
100 g Butter/Margarine
500 g Lauch
150 g durchwachsener Speck
1 tb Öl
Pfeffer
Curry
250 g Schinkenwurst in Scheiben
2 Eier
1/4 l saure Sahne
Mehl, Ei und Fett verkneten, Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Speck würfeln und im Öl goldgelb
anbraten. Lauchscheiben zugeben, mit Pfeffer und reichlich Curry würzen, ca.
10 Minuten schmoren lassen.
Teig ausrollen und Boden und Rand einer gefetteten Spring- oder Pieform
auslegen, mehrmals einstechen. Wurst enthäuten und auf dem Teigboden
verteilen. Lauchfüllung darauf streichen. Eier mit der sauren Sahne und
Pfeffer verquirlen und über die Füllung gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!