SCHOKO-BIRNEN-TORTE

Menge: 1 22 cm Form

FUER DEN BISKUIT


Fett fuer die Form
Zucker fuer die Form
3 Eier
70 g Zucker
75 g Mehl
4 ts Kakaopulver
1 ts Backpulver
2 tb Mandeln, gehackt
4 tb Hagebuttenkonfituere

FUER DIE CREME


250 g Magerquark
1 pk Vanillezucker
50 g Puderzucker
1/2 Zitrone; unbehandelt
125 g Schlagsahne

FUER DEN BELAG


750 g Birnen
1/8 l Weisswein
3 tb Zucker
3 Blatt weisse Gelatine

1. Den Elektro-Ofen auf 175 oC vorheizen, die Springform fetten und
mit Zucker ausstreuen. Fuer den Biskuit die Eier, Zucker und ein EL
heisses Wasser sehr schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver
mischen und unterheben. in die Form fuellen, Mandeln aufstreuen. Etwa
25 Minuten backen (Gas Stufe2)

2. Fuer die Creme Quark, Vanillezucker, Puderzucker sowie etwas
abgeriebene Zitronenschale glattruehren. Die Sahne steifschlagen und
unterheben. Kalt stellen.

3. Den Kuchen stuerzen, abkuehlen lassen und quer halbieren, dan mit
der Konfituere dazwischen wieder zusammensetzen. Die Creme obenauf
streichen.

4. Die Birnen schaelen, entkernen und in Spalten schneiden. Wein, 1/8l
Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Birnen darin kurz ziehen
lassen. Herausheben, auf die Creme legen.

5. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im heissen
Weinsud aufloesen. Etwas abkuehlen lassen, die Birnen damit
bestreichen.