Salzburger Nockerl
Menge: 2 Personen
4 Eiklar
3 Eidotter
5 EL griffiges Mehl
4 EL Staubzucker
Prise Salz
Die Eiklar mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen.
Danach das Mehl und den Zucker sieben und mit den Eidottern
nach und nach vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nockerlmasse
mit einer Teigkarte zu zwei bis drei Nocken formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
Die Nockerln sollten innen noch weich sein, wer sie durchgebacken
will einfach länger backen.
Mit Zucker bestreut servieren und Apfel- oder Pfirsichkompott
dazu reichen.
Menge: 2 Personen
4 Eiklar
3 Eidotter
5 EL griffiges Mehl
4 EL Staubzucker
Prise Salz
Die Eiklar mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen.
Danach das Mehl und den Zucker sieben und mit den Eidottern
nach und nach vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nockerlmasse
mit einer Teigkarte zu zwei bis drei Nocken formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
Die Nockerln sollten innen noch weich sein, wer sie durchgebacken
will einfach länger backen.
Mit Zucker bestreut servieren und Apfel- oder Pfirsichkompott
dazu reichen.