Scherben (Fastnachtsküchlein)
Menge: 1 Stück
2 Eier
1 tb Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 tb Sauerrahm
1 pn Salz
250 g Mehl; gesiebt
500 g Fett; zum Backen
Zum Bestreuen
Puderzucker
Zimt
Eier, Zucker, Rahm und Salz verruehren. Nach und nach das Mehl
dazugeben und den Teig zusammenkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde
kuehl stellen. Danach wellt man den Teig ganz duenn aus, raedelt
verschobene Vierecke daraus, tupft sie mit einer Gabel und backt sie
schwimmend in heissem Fett aus. Dann bestreut man sie mit Puderzucker
und Zimt.
Menge: 1 Stück
2 Eier
1 tb Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 tb Sauerrahm
1 pn Salz
250 g Mehl; gesiebt
500 g Fett; zum Backen
Zum Bestreuen
Puderzucker
Zimt
Eier, Zucker, Rahm und Salz verruehren. Nach und nach das Mehl
dazugeben und den Teig zusammenkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde
kuehl stellen. Danach wellt man den Teig ganz duenn aus, raedelt
verschobene Vierecke daraus, tupft sie mit einer Gabel und backt sie
schwimmend in heissem Fett aus. Dann bestreut man sie mit Puderzucker
und Zimt.