Schnecken

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schnecken

Menge: 1 Portion

600 g Mehl
100 g Zucker
100 g Margarine
2 Dotter
1 ganzes Ei
1 pk Germ (Hefe)
1 pn Salz
300 ml Milch

Pudding


1/2 l Milch
50 g Zucker
1 pk Vanillepudding
1 tb Maizena

Ausserdem


200 g geriebene Nuesse
40 g Rosinen

Glasur


150 g Staubzucker
2 tb Rum
1 tb Heisses Wasser


Aus dem Germ, 20 gr. von dem Zucker, 1 Essloeffel von dem Mehl und etwas
lauwarmer Milch ein Dampferl bereiten, aufgehen lassen. Mehl, Eier, Milch,
Salz, Zucker und das Dampferl, sowie die zerlassene Butter in eine
Germschuessel geben, gut umruehren und im warmen Wasserbad verschlossen
gehen lassen. Nach dem 3. mal Deckelheben den ganzen Teig am Nudelbrett
auswalken, mit dem ueberkuehlten Pudding bestreichen und mit geriebenen
Nuessen und Rosinen bestreuen. Eng einrollen und ca 2 cm dicke Scheiben von
der Rolle herunterschneiden. Auf einem befetteten Backblech 1/2 Stunde
gehen lassen. Im vorgeheizten Rohr goldgelb backen und mit einer Rum -
Zuckerglasur ueberziehen.