Schokolade-Frischkäse-Kuchen
Menge: 1 Kuchen(*)
150 g Grahamguetzli; oder andere
-- trockene Guetzli
75 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
500 g Doppelrahm-Frischkaese
-- "neutrale" Qualitaet
100 g Zucker
1 ts Vanilleessenz
2 Eier
(*) Springform von 20 cm Durchmesser.
Die Springform gut ausbuttern. Kuehl stellen.
Die Guetzli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz fein
zerbroeseln. In eine Schuessel geben. Die Butter schmelzen und
dazuruehren. Alles gut mischen. Dann diese Mischung in die
vorbereitete Form geben und mit Hilfe eines Loeffelrueckens den
Teigboden und einen Rand formen und gut festdruecken. Mindestens 1
Stunde kuehl stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Schokolade zerbroeckeln. Mit einem grossen Messer fein hacken. In
eine Schuessel geben und in einem heissen Wasserbad langsam schmelzen
lassen. Den Doppelrahm-Frischkaese 2 oder 3 Minuten schlagen, bis er
weich ist. Dann den Zucker und die Vanilleessenz beofuegen und
nochmals gut durchruehren. Ein Ei nach dem andern unterschlagen.
Zuletzt die geschmolzene Schokolade beifuegen.
Die Schokoladecreme in die vorbereitete Form fuellen. Den Kuchen
sofort im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 50
Minuten backen.
Auskuehlen lassen, dann mindestens 3 Stunden kuehl stellen.
Menge: 1 Kuchen(*)
150 g Grahamguetzli; oder andere
-- trockene Guetzli
75 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
500 g Doppelrahm-Frischkaese
-- "neutrale" Qualitaet
100 g Zucker
1 ts Vanilleessenz
2 Eier
(*) Springform von 20 cm Durchmesser.
Die Springform gut ausbuttern. Kuehl stellen.
Die Guetzli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz fein
zerbroeseln. In eine Schuessel geben. Die Butter schmelzen und
dazuruehren. Alles gut mischen. Dann diese Mischung in die
vorbereitete Form geben und mit Hilfe eines Loeffelrueckens den
Teigboden und einen Rand formen und gut festdruecken. Mindestens 1
Stunde kuehl stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Schokolade zerbroeckeln. Mit einem grossen Messer fein hacken. In
eine Schuessel geben und in einem heissen Wasserbad langsam schmelzen
lassen. Den Doppelrahm-Frischkaese 2 oder 3 Minuten schlagen, bis er
weich ist. Dann den Zucker und die Vanilleessenz beofuegen und
nochmals gut durchruehren. Ein Ei nach dem andern unterschlagen.
Zuletzt die geschmolzene Schokolade beifuegen.
Die Schokoladecreme in die vorbereitete Form fuellen. Den Kuchen
sofort im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 50
Minuten backen.
Auskuehlen lassen, dann mindestens 3 Stunden kuehl stellen.